http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Eten onderwater

2 december 2017    Redactie    trends inspiratie restaurants

Europa’s eerste onderwater-restaurant wordt gebouwd in Noorwegen.

Bij een restaurantbezoek telt de ervaring tegenwoordig bijna net zo zwaar als het eten zelf. De omgeving, gastvrijheid, presentatie, inrichting, en sfeer vormen samen een belevenis de het liefst onvergetelijk is. In dit kader zoeken veel concepten de extremen op, zoals ook onderwater-restaurant Under in Noorwegen.

Betonnen buis

Under belooft een unieke ervaring te worden. Hoewel het restaurant waarschijnlijk pas in 2019 open gaat geloven de makers er heilig in dat het meer dan een gimmick is. Van de buitenkant is Under rustig onaantrekkelijk te noemen. Het is een betonnen buis die onder een hoek van bijna 45 graden de zee in verdwijnt. Een industriële tunnel naar een andere wereld. De minimalistische invloed van de Nordic Cuisine is voelbaar.

Veilig voelen

De binnenkant moet echter heel anders worden. Het is voor de makers vooral belangrijk dat gasten zich veilig voelen, dus wordt er gekozen voor veel warme, natuurlijke materialen om een gemoedelijke sfeer te creëren. Halverwege de afdaling naar de zeebodem komt ook een champagne-bar, misschien om de overgang wat soepeler te laten verlopen.

Altijd beter

In ons internet tijdperk waarin alles online gedeeld en beoordeeld wordt zoeken nieuwe food concepten steeds vaker de extremen op om op te vallen. En dat is ook niet zo gek, want met een wereld aan keuze is goed genoeg niet meer voldoende. Een zeventje als feedback is een ticket naar faillissement. Het liefst moet je uniek zijn, maar ben je dan niet dan is alles minder dan perfect niet meer goed genoeg. Bij Under hopen ze dat de onderwaterervaring genoeg is om het hoofd boven water te kunnen houden.

Foto: MIR en Snøhetta via CNN

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Nieuw magazine:
Trends aan tafel

Als je vanuit de ruimte naar de aarde kijkt, dan zie je dat mensen elkaar heel vaak ontmoeten...

De foodtrends voor 2018 in één trendboek

Het Food Inspiration Jaarboek is de jaarlijkse dosis inspiratie voor chef's, ondernemers,...

Food trend #06:
Botanical boost

De botanische gastronomie is in opkomst. Alcohol is in 2018 de duffe keuze, kruidendranken de...

Food trend #05:
Offline escapisme

In 2018 wordt slapen tijdens een hotelbezoek meer bijzaak dan hoofdzaak. Belangrijker is dat je...

Food trend #04:
Hyperspecialisatie

We zien steeds meer ondernemers met concepten starten met een zeer specifiek aanbod. We zitten...

Food trend #03:
Viva terroirisme

Werd er voorheen van alles in eten toegevoegd, in de toekomst gaat het om de kunst van het...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

Irvin Barnard @IrvinBarnard
"RT @foodinspiration: De belangrijkste foodtrends voor 2018? Food trend #06: Botanical boost. De #botanische #gastronomie is in opkomst. #Al… "

Trndmrkr @trndmrkr
"love to try more botantical gastronomy! https://t.co/sW7QCWi6Pk"

Sophie Higgs @EssentialSophie
"RT @your_home: Searching for the ultimate Christmas Dinner starter? 🍽 Look no further than our recipe for Celeriac, Roquefort & Hazelnut so… "

jkf.fei@gmail.com @FeiJkf
"RT @foodinspiration: De belangrijkste foodtrends voor 2018? Food trend #06: Botanical boost. De #botanische #gastronomie is in opkomst. #Al… "

Hans Steenbergen @Hanssteenbergen
"RT @foodinspiration: De belangrijkste foodtrends voor 2018? Food trend #06: Botanical boost. De #botanische #gastronomie is in opkomst. #Al… "

Food Inspiration @foodinspiration
"Schuif bij ons aan aan tafel, word BFFI! Ben jij een foodprofessional en wil je met ons meedenken hoe Food Inspirat… https://t.co/b1yLmlVZN6"

Henk van Paassen @HvPaassen
"RT @foodinspiration: De belangrijkste foodtrends voor 2018? Food trend #06: Botanical boost. De #botanische #gastronomie is in opkomst. #Al… "

alwin leemhuis @alwinleemhuis
"RT @foodinspiration: De belangrijkste foodtrends voor 2018? Food trend #06: Botanical boost. De #botanische #gastronomie is in opkomst. #Al… "

Yves Waterproef @Waterproef070
"Voel de eerste Sapsommelier aankomen! 😬 https://t.co/BSe2ekAcfi"

TrendConnection @TrndConnection
"RT @foodinspiration: De belangrijkste foodtrends voor 2018? Food trend #06: Botanical boost. De #botanische #gastronomie is in opkomst. #Al… "

Agenda