Onder professoren

15 juni 2012 Lisanne Mathijssen smaak smaakprofessor bob cramwinckel peter klosse

Over smaak valt te twisten, zo stellen smaakprofessoren Bob Cramwinckel en Peter Klosse.

Smaken verschillen? Of verschillen mensen? Smaak blijkt een objectief gegeven, maar je smaakperceptie wordt beïnvloed door factoren als geur, kleur, structuur, emotie, omgeving, geluid, gevoel, vorm, structuur, verpakking en zelfs de tijd van de dag waarop je een product eet. We vroegen de wetenschappers Peter Klosse en Bob Cramwinckel hoe dat werkt.

Lees het artikel hier.

Plus+

E-mail

Printen

Plaats een reactie

Inloggen met of

Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Doorzichtige chips

Laten we eerlijk zijn; onze supermarkt staat vol verschillende merken en smaken chips. Bovendien...

Lees Verder

Vrimibo 'Moestuin 2.0'

Door de groeiende wereldpopulatie wordt verantwoord ondernemen steeds belangrijker. Niet alleen...

Lees Verder

Frank Sinatra: Eén fles van elk: Absolut, Jack Daniel’s, Chivas Regal, Courvoisier, Beefeater Gin, witte wijn, rode wijn. 24 gekoelde jumbogarnalen, Life Savers, keelsnoepjes.

Wat bestelt een superster?

Een speciale inrichting van de kleedkamer, rode rozen, gegrilde kip, McDonald’s...

Lees Verder

Graskaas

Na een lange, lange winter zijn de koeien weer lekker in de wei. Daar genieten ze van het...

Lees Verder

Oeps!

Binnen een uur nadat we een mail hadden gestuurd met de oproep tot proevers zaten we al op 2000...

Lees Verder

Fotoblog: wat eet de chef?

Begin 2013 is fotografe Kyonne een eigen fotoproject gestart: Wat de pot schaft?!...

Lees Verder

Zoeken

Food Inspiration Magazine

70: Sexy Vega

69: Zee-special Food_Inspiration_Magazine_Foodtrends_horecatrends_editie_68.jpg

68: de Foogle editie

Gratis aanmelden Magazine

Tweets #foodinspiration

Regine E Førsund @RegineEF
"Mmm, grillmat💗 #bbq #barbeque #grill #food #instafood #foodporn #foodgasm #foodinspiration #dinner… http://t.co/P7bWm3tqYk"

Food Inspiration @foodinspiration
"Chips met roasted barbecue-smaak, ketchup of chicken waffles, je kan het bijna niet gekker bedenken, of toch wel? http://t.co/1beOEztxE7"

Fiona Chapman @FionaFiChapman
"RT @MagellanPR: Make sure you make friends with ‘Robothespian’ today @Futuroscope – He is very friendly! @foodinspiration #FranceAtlantic #PC1S "

Food Inspiration @foodinspiration
"“@JosinevV: @foodinspiration Komt het Willempie binnenkort ook richting Leiden? #nieuwsgierig @VanOersGroep kunnen jullie Josine blij maken? "

Sue Lowry @MagellanPR
"Make sure you make friends with ‘Robothespian’ today @Futuroscope – He is very friendly! @foodinspiration #FranceAtlantic #PC1S "

Desemenzo @Desemenzo
"#bakkertjezelf doet m wel hoor @foodinspiration #fipioneers http://t.co/IgNyjCVj1X"

Josine van Velzen @JosinevV
"@foodinspiration Komt het Willempie binnenkort ook richting Leiden? #nieuwsgierig "

Fiona Chapman @FionaFiChapman
"RT @MagellanPR: Get in touch with your artistic side today at the Cognac Arts Museum @VisitPCharentes! @foodinspiration #France Atlantic #PC1S "

Shirley Flanagan @shirleyflan30
"@inagarten absolutely LOVING the new series in Napa, gives us Irish folk a glimpse of sunshine :) #washedoutwithrain #foodinspiration "

Catherine Lepage @CathLepage
"Dinner ! Nomm nomm 👌👌😉 #food #foodie #foodpic #foodporn #foodshare #foodinspiration #eat #eatclean… http://t.co/13bKl6Ml59"