Go Healthy
GO
GO
SEXY
GO
HEALTHY
SEXY
eerdere
edities
tell a
foodfriend
GO
HEALTHY
SEXY
ENERGY
KITCHEN
BOOSTY
McCAFÉ & SALADES LIVE
EAZIE
TASTi
D-LITE
BZZY
KLIK HIERONDER OP DE KNOPPEN
Gezond eten. Veel consumenten zien dit nog steeds als lastige opgave. Gezond eten wordt te vaak geassocieerd met saai, smakeloos en mager in plaats van lekker, plezierig en kleurrijk. De grote uitdaging is dus: hoe maken we gezond eten sexy?
Gelukkig zien we een kentering. Zowel in retail als in foodservice duiken gezonde concepten op. Initiatieven van kleine lokale ondernemers tot grote ketens als McDonalds. Er wordt werk gemaakt van een gezond(er), maar vooral lekker aanbod. Wij laten zes voorbeelden zien waaruit blijkt dat gezond eten ook op een sexy wijze neergezet kan worden.
ENERGY KITCHEN
Een ware hit in Amerika. De Energy Kitchen is gestart vanuit de overtuiging dat gezond en smaak prima hand in hand kunnen gaan wanneer het op fastfood aankomt. Gezonde smaakvolle hamburgers en wraps. Bij Energy Kitchen staan alleen gerechten met maximaal 500 kilocalorieën op de kaart. Alles wordt op gezonde wijze bereid: grillen, bakken of stomen. Het is één van de snelst groeiende ketens in New York en staat gerankt in de top 10 meest veelbelovende franchises voor 2011.
Energy Kitchen streeft naar transparantie en kiest daarom bewust voor open keukens, geen verborgen toevoegingen of calorieën. Bij ieder product staat precies vermeld hoeveel calorieën het bevat. En de info is zowel in de winkel als op internet te vinden.
www.energykitchen.com/docs/EK_Nutrition_Chart.pdf
www.energykitchen.com
BOOSTY
Boosty kan worden samengevat in lekker, snel en bewust. Boosty combineert wellness en gezondheid met joy of life en biedt gezonde maar vooral lekkere maaltijden. De initiatiefnemers zijn Jorik America en Philippe van de Wetering - twee Hotelschool studenten uit Den Haag - die na afronding van hun studie samen op reis gingen door Australië en Nieuw Zeeland. Daar kwamen ze veel innovatieve gezonde fastfood concepten tegen en ontstond het idee om zoiets ook in Nederland te introduceren.
Boosty ademt positiviteit uit. Al is het maar door de vrolijke frisse styling. Er wordt gewerkt met verse en gezonde ingrediënten. Er zijn drie productgroepen: salades, sandwiches en sappen. Gasten kunnen die zelf samenstellen, aan de hand van een eenvoudig stappenplan. Je kiest uit een groot aanbod van dagverse ingrediënten en wordt bij elke stap persoonlijk begeleid.
Boosty heeft momenteel drie vestigingen in Den Haag.
www.boosty.nl
MCCAFÉ & SALADES LIVE (1/2)
McDonald's test in Parijs een nieuw restaurantconcept waar geen gefrituurde snacks, maar salades en wraps worden geserveerd. Bij het McCafé & Salades Live worden de producten voor het oog van de gast vers bereid. Hamburgers, frituursnacks of frites zijn uit den boze.
McCafé - het koffieconcept van McDonalds - timmert al langere tijd aan de weg, maar nieuw in de Parijse pilotstore is de toevoeging van een saladebar. Het concept lijkt sterk geïnspireerd te zijn op het succesvolle Jour. De gast kan zijn salade of wrap geheel naar wens laten samenstellen. Het samenstellen gaat in vier stappen. Je kiest eerst uit vier basissalades en voegt daar vervolgens ingrediënten naar keuze aan toe, zoals kip, tonijn, bacon, kaas, tomaat of croutons. (...)
MCCAFÉ & SALADES LIVE (2/2)
(...) Vervolgens kies je welke kruiden je wilt toevoegen en maak je een keuze uit verschillende dressings en sauzen. Een salade kost tussen de 7 en 8 euro en je kunt bestellingen vooraf via e-mail of sms doorgeven. Om verder invulling te geven aan het gezonde aanbod zijn er naast de diverse koffiespecialiteiten en bijbehorende zoetigheden ook versgemaakte smoothies en fruitsappen te krijgen.
www.mccafelive.fr
EAZIE (1/2)
Eazie is een jong, fris en sympathiek wok fastfood concept in de randstad. Eazie serveert frisse salades, verse wraps, dagverse sushi, vitaminerijke smoothies en verse rijst- en noedelmaaltijden uit de wok.
Een wokmaaltijd bevat hier gemiddeld 105 kilocalorieën per 100 gram. Er wordt gewerkt met dagverse producten en elke maaltijd barst van de vitaminen. De formule is transparant. De koks bereiden de maaltijden in een open keuken met een bar vol groentes, noedels, rijst en sausjes. Als gast wijs je aan wat je lekker vindt en de kok bereidt hier binnen een paar minuten een heerlijke maaltijd van.
Omdat gezond eten en regelmatig sporten goed samengaan, is Eazie een partnership aangegaan met de twee grootste sportcentra van Nederland. Alle leden van FitnessFirst en Sportcity krijgen op vertoon van hun lidmaatschapspas 10% korting op de gehele rekening.
EAZIE (2/2)
(...) Op dit moment heeft Eazie vestigingen in Zaandam, Leiden, Rotterdam en Den Haag, maar ze zijn op zoek naar franchisenemers die het concept ook elders willen starten.
@eazieNL
www.eazie.nl
TASTI D-LITE
De Newyorkse ijs- en dessertformule Tasti D-Lite bestaat al meer dan 20 jaar en breidt zich als een olievlek uit over Amerika. En ver daarbuiten. Meer dan 500 outlets wereldwijd is de doelstelling voor 2013. Het uitgangspunt van de formule is simpel: We voegen minder toe van wat je niet nodig hebt: calorieën, vet en koolhydraten, maar doen geen concessies aan de lekkere en romige smaak.
De gast kan kiezen uit meer dan 100 ijssmaken, sommige met exotische namen als Mango Dream, Mud Pie, Orange Cremsicle en Pineapple Cheesecake. De meeste smaken bevatten 80 kilocalorieën of minder, minder dan 1,5 gram vet en 14 gram koolhydraten per 400 grams portie. Girls love it!
@tastidlite
www.tastidlite.com
BZZY (1/2)
Een nieuw concept speciaal gericht op de drukke werkende consument, die weinig tijd heeft om te koken, maar wel gezond wil eten. Bij BZZY kun je gezonde avondmaaltijden afhalen of laten bezorgen. Ze maken eenvoudige Hollandse gerechten, die pas vers bereid worden nadat de bestelling is geplaatst. Je kunt altijd kiezen uit 6 gerechten en eens in de twee weken komt er een nieuw gerecht op de kaart.
Noem het traditioneel, maar aardappelen, vlees en groente zijn de basiscomponenten.
Het assortiment is onderverdeeld in 3 categorieën: Boost, Blend en Breeze.
Boost: Stevige Hollandse kost (stamppot)
Blend: Gebakken krieltjes met stukjes vlees en groente
Breeze: Frisse maar wel volwaardige maaltijden (Salade)
BZZY (2/2)
(...) Teveel eten is niet gezond, maar te weinig ook. Een maaltijd bij BZZY is daarom 525 gram, precies de hoeveelheid die het voedingscentrum voorschrijft. Bij grote honger kun je kiezen voor een extra grote portie van 700 gram. En omdat het belangrijk is dat je voldoende drinkt gedurende de dag, krijg je een gratis flesje Spa mineraalwater bij een maaltijd.
De pilot is in de eindfase en BZZY verwacht op korte termijn franchisenemers aan te trekken om het concept over nederland uit te rollen.
www.bzzy.nl
www.energykitchen.com/docs/EK_Nutrition_Chart.pdf
http://www.shootmyfood.net/m/magstream/shootmyfood/content/link.php?url=http://www.energykitchen.com
http://www.shootmyfood.net/m/magstream/shootmyfood/content/link.php?url=http://www.boosty.nl
http://www.shootmyfood.net/m/magstream/shootmyfood/content/link.php?url=http://www.mccafelive.fr
http://www.shootmyfood.net/m/magstream/shootmyfood/content/link.php?url=http://twitter.com/eazieNL
http://www.shootmyfood.net/m/magstream/shootmyfood/content/link.php?url=http://www.eazie.nl
http://www.shootmyfood.net/m/magstream/shootmyfood/content/link.php?url=http://www.tastidlite.com
http://www.shootmyfood.net/m/magstream/shootmyfood/content/link.php?url=http://www.bzzy.nl
http://itunes.apple.com/nl/album/hot-mama-hot/id429267167?i=429267171