Inhoudsopgave
COLOFON
MOOD INSPIRATION
tell a
foodfriend
eerdere
edities
JAPAN IS HIP
Waaraan merken we dat Japan hip is? Laat ik beginnen met mijn twee zoons: Jelle (21) en Freek (18). Zij zijn opgegroeid met Pokémon, Nintendo, Manga en al die ongelooflijke creatieve computergames die door Japanse genieën zijn ontwikkeld. Japan is voor hen een bron van inspiratie. Volgens mij is een land dan hip.
De invloed van Japan op de gastronomie in Nederland groeit. Sinds Michelin in 2007 zijn eerste gids heeft uitgebracht over Tokio wordt het land bezocht door chefs uit de hele wereld. ‘Tokio is de stralende ster in de culinaire wereld’, zei Jean Luc Naret, opperbaas van Michelin. De stad heeft meer sterren dan Parijs.
Ook een Nederlandse delegatie is naar het land van de rijzende sterren gegaan. De chefs laten zich inspireren door de pure producten, de mathematische precisie waarmee de borden worden opgemaakt, de sobere inrichting van de bars en restaurants en natuurlijk de gezonde keuken.
Wij vroegen een aantal mensen wat ze meegenomen hebben uit Japan.
Redactie Food Inspiration Magazine
FOODFUN
Fastfood Pastry
FOOD INSPIRATION DAY
10x
leren van Japan
Terug naar
de roots
HU FASHION
Lounge
Food Story Board