Inhoudsopgave
COLOFON
MOOD INSPIRATION - STIJLVOLLE POP UPS
tell a
foodfriend
eerdere
edities
SMAAKVOL – VERS – GEZOND
Wat is de reden achter de recente vernieuwingsgolf in foodconcepten. Of het nu gaat om New Asian, fast fresh of fresh casualconcepten? Werkende consumenten hebben minder tijd en willen gezonder eten buitenshuis tegen een schappelijke prijs voor rond de 10 euro.
Healthy fastfood wordt de komende tien jaar een van de grootste groeiers in buitenshuis eten en drinken. Het klassieke fastfood – hamburgers, friet, kroketten, pizzapunten – zal blijven bestaan, maar krijgt concurrentie van gourmet burgers, wraps, salades, sandwiches, juices. Verse spullen, vers bereid.
Tijdens onze reis naar Kopenhagen ontdekten we 42° Raw. Een hip concept dat Rawfood presenteert in een designoutlet op een A-locatie. 42° Raw is te zien als een teken aan de wand van een nieuwe tijd met gezondere eetgewoonten.
De health-wave golft door de wereldsteden. We hebben een aantal spraakmakende vernieuwingen geselecteerd.
Redactie Food Inspiration Magazine
UITGEKOOKT 2011
PRIMEUR: DESSERT PARADE
Video:
42° Raw
6x hip & gezond
Kasia's
Londen tea trends
Chocolate
is rock 'n roll
Seizoen:
Vijg